El Pan: Manual de Técnicas y Recetas de Panadería

El Pan: Manual de Técnicas y Recetas de Panadería

Titulo del libro: El Pan: Manual de Técnicas y Recetas de Panadería

Número de páginas: 520 páginas

Fecha de lanzamiento: September 17, 2018

ISBN: 8494193406

Editor: Miga

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El Pan: Manual de Técnicas y Recetas de Panadería

Jeffrey Hamelman es una figura de referencia en las panaderías de medio mundo, un auténtico apasionado de su oficio. En este libro encontrarás un pan para cada estación y para cada paladar, incluyendo algunas recetas poco conocidas como el pan suizo de granja o los 'simits'.